Especial de Páscoa: Receita de posta de bacalhau com batata

O saboroso prato é uma excelente opção para o especial domingo de Páscoa.

Dos tradicionais feriados brasileiros, o da Páscoa está entre os mais aguardados e comemorados.

Para seguir a linha dessa data especial, em que costumamos reunir a família e amigos queridos, nada mais convidativo que preparar uma saborosa posta de bacalhau, uma das mais tradicionais e práticas opções para se servir nessa época.

Confira abaixo os detalhes desse especial artigo que preparamos para você:

Posta de Bacalhau com Batata Doce

Separe os ingredientes:

1 batata doce grande

1 posta de bacalhau (dessalgada e sem espinho)

7 tomates cereja

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 cabeça de alho assado

1 colher de sopa de tapenade (um patê de simples preparo).

Modo de preparo da receita

Alho Assado

Para deixá-lo perfeito, embrulhe a cabeça de alho em papel alumínio junto a com um ramo de alecrim, azeite e sal.

Leve ao forno a 160°C e deixe-o assar por cerca de 30 min.

Batata Doce

1. Cozinhe a batata inteira até que fique macia.
2. Retire a batata da panela e em seguida a amasse.
3. Tempere com o sal, a pimenta do reino e o azeite e depois leve ao forno por 10 min a 180°C.

Tapenade

Ingredientes: 

1 xícara de azeitona sem caroço (de preferência a preta)

2 colheres de sopa de mostarda (dijon)

1 colher de sopa de alcaparras

2 filés de aliche (em conserva)

1/2 xícara de azeite extra virgem

2 dentes de alho

Salsa (a gosto)

Para o preparo basta bater todos os ingredientes até que formem uma grossa pasta.

Pimentão Confit

1. Leve os pimentões ao forno 180°C por cerca de 15 min.
2. Retire-os e em seguida coloque-os dentro de um saco plástico e feche.
3. Deixe reservado até esfriar.
4. Retire a pele e a semente do pimentão.
5. Corte-os em tiras e os regue com azeite.
6. Acrescente os tomates aos pimentões e leve-os ao forno por 10 min a uma temperatura média de 100°C.

Bacalhau

Cubra de azeite e leve ao forno a 200°C pelo tempo de 15 min.

Para a montagem do prato especial de posta de bacalhau com batata:

Coloque a batata como base, em seguida, o bacalhau por cima. Decore as laterais do prato com tomate e pimentão, juntamente com o tapenade e o alho assado.

Sabor e refinamento que irão te surpreender!

Gostou da dica? 

Ao preparar essa especial receita de Páscoa, compartilhe conosco como foi sua experiência e resultado.